こんにちは、もっさんです!
すでに夏野菜が採れすぎています^ – ^
うれしい悩みですね!
傷んでしまうとかわいそうなので、
今年は、『干し野菜』に挑戦します!^ – ^
図書館で見つけたこちらの書籍を参考にしています!
作り方

カラッカラに乾かすので、
3日〜4日かかります!
私はダイソーの乾燥用ネットを使いました!
いつも切り干し大根作りに使っているものです。

そしてナス。

あとはピーマンも干しました。
1日は晴れたので屋外で干しました!
で、後は2日間室内で除湿機かけてしっかり乾燥させました!!
あんなにぎっしり詰めたのに
スッカスカです笑笑
そりゃそうですよね^_^
水分の多い夏野菜ですから!

使う時は、水で戻して調理しましょう。
もしくは、水分の多くなるレシピならそのまま使っても大丈夫です(^ω^)
気になる方は試してみてください(^^)
それではまた^ – ^
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